Fine Dining in Malta: De Complete Gids voor Michelinsterren & Toprestaurants (2026)
De fine dining-scene van Malta is de afgelopen jaren compleet veranderd. Het eiland telt inmiddels meerdere restaurants met een Michelinster, van het tweesterren Ion Harbour in Valletta tot de eenster-restaurants Noni en Le GV. Deze gids behandelt de beste fine dining-restaurants in Malta en Gozo, gerangschikt volgens ons onafhankelijke scoresysteem.
Malta's Restaurants met Michelinster
Ion Harbour — Valletta (Twee Michelinsterren)
Ion Harbour is Malta's enige restaurant met twee Michelinsterren. De degustatiemenu's van chef Kevin Bonello zijn technisch verbluffend, met seizoensgebonden Maltese ingrediënten die naar fine dining-niveau worden getild. Uitzicht op de haven vanuit het hotel Iniala Harbour House.
Score: 36/40 — €€€€€
Noni — Valletta (Eén Michelinster)
Noni biedt vaste menu's vanaf €115 (intro) of €135 (deluxe). Technisch voortreffelijke keuken, al zijn de porties klein. Voor wie precisie en subtiliteit waardeert.
Score: 29/40 — €€€€€
Le GV — Sliema (Eén Michelinster)
Le GV tilt innovatief koken naar nieuwe hoogten. De vaste menu's bieden een reis langs seizoensgebonden Maltese ingrediënten met moderne technieken.
Score: 36/40 — €€€€
Fernando Gastrotheque — Sliema (Eén Michelinster)
Fernando Gastrotheque is het werk van Nicholai Grech. Met een Michelinster bekroonde internationale fusionkeuken in een intieme setting.
Score: 31/40 — €€€€€
Beste Fine Dining in Malta zonder Michelinster
De Mondion — Mdina
De Mondion is Mdina's fine dining-topper, met mediterrane keuken in de magische setting van het Xara Palace-hotel. Een van Malta's meest romantische restaurants.
Score: 36/40 — €€€€€
Risette — Valletta
Risette brengt het met een Michelinster bekroonde cv van chef Steve Scicluna (Londens restaurant Clove Club) naar een stijlvolle eetzaal. Franse techniek met Japanse invloeden.
Score: 32/40 — €€€€
BAHIA — Balzan
BAHIA biedt moderne mediterrane/Maltese fine dining. Een favoriet onder locals voor speciale gelegenheden.
Score: 33/40 — €€€€
Casa Bonavita — Attard
Casa Bonavita serveert mediterrane fine dining in een elegante setting in Attard.
Score: 32/40 — €€€€
Beste Fine Dining op Gozo
Tmun Gozo — Għajnsielem
Tmun Gozo is Gozo's beste restaurant, met een mediterrane, op zeevruchten gerichte keuken en uitzicht over de haven van Mġarr.
Score: 32/40 — €€€€
Hoe Fine Dining in Malta te Boeken
- Boek 2 tot 4 weken van tevoren voor restaurants met Michelinster, langer in het hoogseizoen
- Vaste lunchmenu's zijn bij veel fine dining-restaurants 30-40% goedkoper dan het dinermenu
- Kledingvoorschriften zijn bij de meeste restaurants smart-casual; bij Ion Harbour en Noni wordt nettere kleding verwacht
- Degustatiemenu's zijn de beste keuze bij Ion Harbour, Noni, Le GV en Fernando Gastrotheque
